6 dientes de ajo rebanados. ¼ de taza de aceite de oliva. ½ taza de miel de abeja. 2 cucharadas de vinagre de manzana. Sal y pimienta al gusto. Dore el ajo en la mitad del aceite, añada la miel y el vinagre, cuando se disuelva retire del fuego y deje entibiar. Agregue el resto del aceite dos cucharadas...

Existen una gran variedad de cebollas, y es un ingrediente que es empleado en prácticamente todos los platillos, esta posee a su vez una riqueza de nutrientes. Contiene minerales como fosforo, potasio, hierro, calcio, sodio, magnesio, azufre, además de las vitaminas A, B1, B2, C y E. Esta ayuda a...

2 cucharadas de vinagre. 1 cuchara del adobe del chile. 1 chile chipotle adobado. 4 cucharadas del jugo de limón. ¼ de taza de aceite. Sal y pimienta. Licue el vinagre y el adobo del chipotle, el jugo de limón y ¼ de taza de agua hasta que logre una mezcla homogénea. Añada el aceite, el chile,...

Para que un pescado crudo o cocinado no se eche a perder se deben seguir los siguientes consejos: Si el pescado de encuentra fresco y entero manténgalo refrigerado y no en hielo, ya que este absorbe el agua, fileteado puedes cocinarlo no más allá de dos días. Guisado puede durar hasta tres días...

Esta técnica permite que un alimento se cocine solo un poco, lo necesario para que se vuelva tierno y blanquee, quitarle el sabor fuerte o amargo o facilitar pelarlo, para posteriormente prepararlo y terminar su cocimiento. Blanquear un ingrediente, consiste en ponerlo en un periodo corto de 30 segundo...

El hojaldre está compuesto de capaz finas, el aire que queda entre estas se expande durante el horneado, haciendo hacer subir la pasta que forma finas y crujientes laminas, para que estas tengan dicha textura se recomienda seguir los siguientes consejos. Refrigere la masa antes de hornearla, ya que...

Si después de terminar de servir el pastel le a quedado un pedazo que aun no se desea comer. Lo que se debe hacer es lo siguiente: Si el pastel contiene glaseado guárdelo en un recipiente con tapa hermética y colóquelo en el refrigerador, este durara un poco más ya que contiene mantequilla. Los...

2 tazas de ramitos de coliflor. 2 tazas de ramitos de brócoli. 6 filetes de pescado de tu preferencia. 1 poro cortado en rodajas. 100 gramos de champiñones rebanados. ½ taza de chicharos precocidos. 2 tazas de col lavada y ya desinfectada. Sal, pimienta y paprika. 1 barrita de mantequilla. Corte...

Encurtir en vinagre es uno de los métodos que permite conservar las verduras como los chiles, pepino, cebolla, zanahoria, espárragos, champiñones, etc. Esto es una maravilla ya que esto de igual manera sirve para realzar la presentación de un platillo, así como para enriquecer una ensalada, acompañar...

En muchas ocasiones en la cocina no sabemos si el aceite esta lo suficientemente caliente para que este pueda ser utilizado. Existen muchos tips para comprobar si este ya esta listo para ser utilizado o no, pero el más sencillo es el siguiente: Introducir una pala de madera perfectamente seca y si...