Las principales germinados y más conocidos son:

Alfalfa; como ingrediente del sándwiches, sopas y ensaladas, es rico y nutritivo. En algunas ocasiones es utilizado como sustituto de la lechuga, pues tiene un sabor similar. Se sugiere probarlo con limón y sal.

Trigo; debido a su alto contenido de fibra se recomienda en casos de estreñimiento, este debe de ser preparado en jugos, por medio de un extractor.

Girasol; por su sabor un poco dulce es apto para ensalada dulce aguas frescas o soufflé.

Soya; se consume normalmente fresco, este también es empleado muy a menudo en platillos orientales como chop suey.

3 cucharadas de leche.

3 cucharadas de aceite vegetal.

1 cucharada de vinagre blanco.

½ cucharadita de cebollín picado.

Para hacer el aderezo licue todos los ingredientes hasta que se obtenga una mezcla homogénea y vacié en un tazón; sepárelo.

En los platos donde desee servir distribuya la fruta y espolvoree el amaranto, que cada persona aderece su alimento según lo desee.

3 milanesas de pollo en tiras.

1 paquete de lechugas mixtas lavadas y desinfectadas.

Aceite vegetal.

¼ de taza de queso parmesano rallado.

2 jitomates cortados en gajos.

3 huevos cocidos y cortados.

2 tazas de croutones.

Sal y pimienta al gusto.

Vinagreta.

1 cucharada de hierba fina.

¼ de taza de aceite de oliva.

2 dientes de ajo machacados.

1 cucharada de vinagre balsámico.

Sal y pimienta.

Prenda las tiras de pollo en palillos de madera y sazone con las y pimienta.

Para hacer la vinagreta; en un tazón ponga todos los ingredientes, añada las banderillas y deje reposar una hora a temperatura ambiente.

Fría las banderillas con aceite, hasta que el pollo esté cocido escúrralas para quitar el exceso de grasa.

Cuando quiera servir distribuya las banderillas y acompañe con la lechuga, jitomate y huevo, bañe con la vinagreta y espolvoree el queso a su vez reparta los  croutones.

2 margaritas blancas separadas por pétalos.

6 filetes de pescado.

12 espárragos cocidos.

Aceite vegetal.

Para la salsa.

2 margaritas lilas separe los petalos.

¼ de barra de mantequilla.

½ cebolla picada.

¾ de taza de vino blanco.

1 taza de caldo de pollo.

Sal y pimienta al gusto.

Para hacer la salsa.

En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, cuando está este transparente agregue los pétalos de las margaritas, el vino y el caldo.

Cocine a fuego medio hasta que esta hierba sazone con sal y pimienta al gusto, cuele y reserve.

Sazone los filetes y fríelos en una sartén con aceite, cuando estén cocidos báñelos con la salsa y añadir los pétalos de la margarita blanca y cocine hasta que este suaves.

Retire, reparta las porciones y acompañe con los espárragos.

2 docenas de rosas rosas.

1 ½ tazas de crema.

3 ½ tazas de leche.

½ taza de azúcar.

2 cucharas de agua de rosas.

 Esta es una receta para cuatro o seis porciones según guste.

Separe los pétalos de las rosas y lávelos; caliéntelos en media taza de agua hasta que estos estén suaves y hayan cambiado de color. Escúrralos.

Licue los pétalos con el resto de los ingredientes para obtener una mezcla homogénea, vierta en un recipiente, refrigere hasta el momento que desee servir.

Decore con pétalos de rosas.

Esta es una receta para cuatro o seis porciones según guste.

1 manojo de flores de calabaza.

10 flores de buganvilias.

2 ½ tazas de ramito de brócoli cocido.

2 ½ tazas de coliflor cocido.

6 rebanas de tocino en mitades.

Para el aderezo.

¼ de taza de arándanos secos.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadas de vinagre de manzana.

3 cucharadas de miel de abeja.

Sal y pimienta al gusto.

En un sartén fría el tocino y cuando esté dorado retírelo y colóquelo sobre servilletas de papel para que se le quite el exceso de grasa.

Para hacer el aderezo licue todos los ingredientes hasta obtener una homogénea.

En un tazón a servir combine el brócoli, la coliflor y el tocino, reparta entre las porciones, agregue el aderezo.

Los licuados hechos con leche de soya son mucho mas ligeros y digestivos que los preparados con leche de vaca, lo cual es de gran ayuda no solo para los que parecen intolerancia a la lactosa; sino también para aquellas persona que les interesa su figura y no desean consumir demasiadas calorías.

Aparte de las ventajas ya mencionadas la leche de soya se puede combinar con algunos jugos de frutas cítricas sin que se corte como sucede con la leche de vaca, esto gracias a que la licitina es un enmucionante natural que contribuye a la estabilidad de la bebida.

Para que se pueda mejorar su salud puede ayudar la fibra y para que esta funcione debe de incluirse diariamente en tu alimentación que son carbohidratos, proteínas, grasas, agua, vitaminas y minerales.

La construcción y mantenimiento de un edificio requieren numerosos materiales, el cuerpo también necesita de diversos alimentos para mantenerse muy sano.

Para tener una buena alimentación hay a nuestro alcance una gran variedad de platillos donde se incluye una alimentación más sana, donde se incluyen los diferentes grupos de alimentos que debemos combinar en nuestra vida diaria.

Primer grupo “Cereales”.

Este debe de ser la base de la nutrición que tenemos y aporta aproximadamente entre el 55% y el 60% total de las calorías que consumimos cada día. Los cereales contienen principalmente carbohidratos, vitaminas y minerales, también contiene en pequeñas cantidades proteínas y grasas. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, especial para el cerebro, pulmones y sistema nervioso.

Segundo grupo “Verduras y frutas”.

Las frutas y verduras proporcionan al cuerpo carbohidratos y son muy ricas en vitaminas, minerales, agua y fibra. Deben consumirse al menos 5 frutas o verduras al día, a su vez se debe de procurar que sean de diferentes colores y comerse con cascaras o crudas para que mantengan sus nutrientes.

Tercer grupo “Leguminosas y alimentos de origen animal”.

Este grupo aportan proteínas y grasas, pero leguminosas como el frijol, las habas, el garbanzo y las lentejas son buena fuente de carbohidratos.

Su principal función es formar nuestro órgano y tejidos como los músculos y la piel, el cabello y aportan entre el 15 y el 20% total de la energía que consumimos durante el día.